Este acogedor establecimiento, dividido en varias zonas para visitantes, agrada a la vista con su interior multicolor, así como una gran cocina abierta, separada de los comensales con solo vidrio para que no solo pueda disfrutar de su comida toda la noche, sino también ver el trabajo de los cocineros. Y mira, créeme, ¡hay algo! De hecho, en esta cocina cocinan todo a la vez: sushi japonés, rollos y tempura, y fideos singapurenses, y el famoso "pato de Pekín", y la sopa picante tailandesa Tom-Yum que se calienta en cualquier clima, y una variedad de curry y arroz. y verduras. Las manos de los cocineros simplemente vuelan sobre tablas de cortar y sartenes, convirtiendo una cena ordinaria en algo parecido a un rito. ¡Es tan emocionante que quiero unirme inmediatamente a los cocineros e intentar al menos una vez en mi vida cocinar algo exótico!
Puede perderse fácilmente en el extenso menú, que presenta un increíble caleidoscopio de los mejores y más populares platos de la cocina del Lejano Oriente. Pero aquí los camareros acudirán en ayuda de forma rápida, educada y lista para complacer a los invitados en cualquier pequeña cosa, quienes explicarán de qué está hecho un plato, ofrecerán mini porciones para una prueba o grandes platos de delicadezas de marca, diseñados para dos o cuatro comedores a la vez. Ginger también está complacido de haber pensado en todos los presentes, ofreciendo una selección de picante y no tan bueno, y vegetariano y de carne, pescado y tipos de comida exóticos, literalmente para todos los gustos.
La tarjeta de bebidas también permite a los huéspedes acompañar su comida con lo que más les gusta. El restaurante Ginger tiene licencia para alcohol, por lo que encontrará sake, cerveza y una variedad de vinos, así como una gran selección de refrescos de marca, jugos, cócteles y, por supuesto, café y té, incluido el verde y el jengibre. Donde sin eso! Los postres se indican en un capítulo separado, y aquí, debo decir, habrá algo dulce para los golosos. Tortas de té verde, sushi con mango y fresas, dulces de arroz y pasteles, y mucho más. En una palabra, si puedes alcanzar el postre, asegúrate de probarlo, al menos un poco, al menos un pequeño trozo de helado de pistacho o mermelada de lichi ... Bueno, o asegúrate de venir a Ginger "otra vez", especialmente para tomar una taza de té de jengibre con dulce ... Definitivamente lo disfrutarás. Por cierto, las etiquetas de precio en este restaurante también lo sorprenderán gratamente.
Ofrecemos, en una época de clima frío de otoño y en vísperas del inminente invierno, no recetas tradicionales de pavos de Navidad (su turno llegará aún), sino varias recetas exclusivas que los cocineros del restaurante Ginger nos presentaron amablemente para que pueda calentarse y calentar a sus seres queridos.
¡Anímate y disfruta de tu comida!
Pla Nueng Ma ahora pescado blanco al vapor
Ingredientes
Para 2 porciones:
- 400 g de filete de pescado blanco (bacalao negro de Alaska / lubina chilena)
- 5 g de sorgo de limón
- 3 g de hojas de lima
- 5 g de raíz de cilantro
- 3 g de hojas de cilantro (cilantro)
- 5 g de raíz de Galanga (molida)
Salsa "Yum"
- 1 cucharada cuchara de jugo de limón
- 2 cucharadas cucharas de salsa de pescado
- 10 g de chiles rojos y verdes (picados)
- 5 g de ajo (picado)
- 5 g de azúcar blanca
- Agua
Sirviendo
5 g de cilantro verde (picado)
10 g de chiles rojos (círculos)
Método de cocción:
Pescado
- Coloque el filete de pescado pelado en una bandeja en una caldera doble
- Ponga todos los ingredientes picados encima.
- Vapor (a plena potencia) durante 4/5 minutos
Salsa "Yum"
- Disuelva el azúcar en agua en un tazón o recipiente
- Agregue la salsa de pescado y mezcle bien con el resto de los ingredientes.
- La salsa esta lista.
Sirviendo
Pon el pescado en un plato. Vierta la salsa, espolvoree con cilantro y rodajas de ají rojo.
Camarones Crujientes con Wasabi
Ingredientes
Para 4 porciones:
- 12 piezas Langostinos (pelados)
- 120 g de mango (en rodajas)
- 30 g de cebollino
- 20 g de pepino fresco
- 20 g de zanahorias
- 1 pc Chiles rojos
- 6 g de almidón de tapioca
- 100 ml de mayonesa asiática
- Wasabi en polvo al gusto
- 2 g de sésamo
- 25 ml de aceite vegetal
Método de cocción:
Camarones
- Gambas tigre claras
- Secarlos con una toalla de papel.
- Rollitos de camarones preparados en almidón
- Freír en aceite bien calentado.
Salsa
- Diluir Wasabi en polvo en agua
- Agregue salsa de soya y un poco de jugo de limón.
- Sazone al gusto, mezcle todo bien
- Corte el mango y todas las verduras en trozos pequeños (2 mm)
Sirviendo
Engrase los camarones con salsa de wasabi y mayonesa. Agregue mango y vegetales picados. Coloque en el plato un pequeño acompañamiento de su elección (podría ser una flor de vegetales frescos o algo así ...). Espolvorea el plato con semillas de sésamo (¡también puedes usar un poco de Tobiko - huevas de pez volador!)
Rollos de cangrejo
Ingredientes
Para 2 porciones:
- 1 pc (700 / 800g) carne de cangrejo
- 3 g de pollo picado
- 40 g de zanahorias
- 30 g de cebollino
- 5 setas shiitake
- 30 g de castaña de agua
- 1 pc Chiles rojos
- 1 pc El huevo
- 50 ml de salsa de soja
- 1 pc Piel de soja
- 100 ml de salsa de chile dulce
- 25 ml de aceite vegetal
Método de cocción:
- Picar finamente todas las verduras (2 mm)
- Mezcle carne de cangrejo, pollo picado y vegetales
- Agrega el huevo y el chile picado
- Sazonar al gusto
Hacer rollo
- Remoje la piel de la soya en agua fría, luego drene y exprima.
- Extiende la cáscara sobre una tabla para cortar
- Coloque el relleno en un lado de la piel y ruede.
- Ate una tira de cebolla verde apretada
- Vapor por 5 minutos
- Dejar enfriar y reservar hasta que sea necesario.
- Freír los rollos terminados en aceite caliente.
- Cortar en rodajas de 2.5 cm de largo
Sirviendo
Coloque los rollos en un plato encima de la hoja de plátano. Sirve la salsa por separado.
Buen provecho!
